這是的晚餐菜色
哈~只有青菜和蒸蛋兩道是我做的,那個好吃的綜合滷味是婆婆的愛心
今天就來分享蟹肉香菇蒸蛋清炒高麗菜苗的做法囉~
蟹肉香菇蒸蛋材料:蛋2顆、蟹肉、乾香菇、蔥花
調味料:溫水、鹽少許、胡椒粉少許、米酒少許、鲣魚粉或烹大師少許
香菇要事先用水泡軟,如果等不及,就用溫水泡軟只需15分鐘
可以加點糖一起泡以防香菇味流失喔
這是的晚餐菜色
哈~只有青菜和蒸蛋兩道是我做的,那個好吃的綜合滷味是婆婆的愛心
今天就來分享蟹肉香菇蒸蛋清炒高麗菜苗的做法囉~
蟹肉香菇蒸蛋材料:蛋2顆、蟹肉、乾香菇、蔥花
調味料:溫水、鹽少許、胡椒粉少許、米酒少許、鲣魚粉或烹大師少許
香菇要事先用水泡軟,如果等不及,就用溫水泡軟只需15分鐘
可以加點糖一起泡以防香菇味流失喔
突然想吃我媽之前常做的紅豆鮮奶甜品,自己也想來嘗試一下
於是又搬出我的廚房法寶-鍋寶微電腦快鍋,這次來嘗試煮蜜紅豆吧
準備材料:紅豆一包(約350g)、砂糖250g、水約5量杯、鹽巴少許
上次嘗試自己DIY滷的豆干和蛋是用一般鍋具在瓦斯爐上慢慢燉
後來想到上次姑姑送的微電腦快鍋都還沒來正式使用它,於是就搬出來試看看囉
這次去市場買了大塊帶皮豬肉回來滷,也不曉得多重,付了230塊錢
加上我們愛吃的蛋一盒10顆,放入到內鍋裡還剩很多空間,可見鍋子容量多大
調味料:青蔥4支切段、辣椒5支切段、蒜頭約6顆、醬油一碗
醬油膏半碗(冰糖就可以不需要加了)、蠔油少許、香油少許、滷包、味精少許(可不加)
再來就是加水淹到食材即可,不須整個蓋過
每次回家吃媽媽或婆婆滷的香噴噴牛肉,真的很希望自己也會做
所以今天就自己在家嘗試先滷我們都愛吃的滷蛋和豆干
調味料:醬油、水、香油、生辣椒、青蔥段、大蒜、冰糖、滷包、蠔油(可不加)
首先先將生蛋煮成白煮蛋再剝殼,豆干因為當天要吃怕滷不透,所以先切丁(1/4切法就可)
再將白煮蛋和豆干都放到鍋裡,再將所有調味料倒入鍋內,分量要看個人口味
醬油和水的比例大約1:1.5,因為沒有買八角,所以就用滷包代替比較方便
再來就小火慢慢滷30分鐘囉~
剛滷完忘了拍照,吃得差不多了才想到
當天滷完馬上試吃結果:
前幾天天氣很冷,只想窩在家裡煮些熱熱的東西吃,冷冷的天最適合吃"修呼呼"的粥了
於是就決定來煮個皮蛋瘦肉海鮮粥,順便解決冰箱裡的一些食材,吃完就暖呼呼囉
現在就開始介紹我的輕鬆電鍋料理之皮蛋瘦肉海鮮粥囉
首先先準備白米一杯,洗淨後放入電鍋內鍋,內鍋需加入8杯水左右,喜歡吃稀一點就水再加多一點,外鍋加入2杯水左右,再把內鍋放入直接按下開關開始煮白稀飯
2杯水的時間大約是煮20分鐘,在等待的時間就開始備料囉
備料:
青蔥切蔥花備用
將皮蛋剝殼後用小湯匙切塊備用